BeschrijvingPofmais*
Pofmaïs is een specifieke soort maïs die het optimale vochtgehalte heeft voor popcorn. Het ploffen van de maïs komt doordat het vocht en de oliën in de korrel steeds heter worden, waardoor de druk oploopt totdat de schil knapt.
Pofmaïs is een specifieke soort maïs die het optimale vochtgehalte heeft voor popcorn. Het ploffen van de maïs komt doordat het vocht en de oliën in de korrel steeds heter worden, waardoor de druk oploopt totdat de schil knapt. Het zetmeel in de korrel zet dan snel uit, waardoor je de bekende schuimachtige structuur krijgt. Je kunt zelf popcorn maken in een pan met dikke bodem. Doe een laagje maiskorrels in een goed voorverhitte pan, en doe de deksel erop. Draai de temperatuur omlaag zodra je de eerste korrels hoort poffen. Schud af en toe de pan om te voorkomen dat de mais aanbrandt. Als je niets meer hoort, is je popcorn klaar!
| Voedingswaarde voor 100 gr | ||
|---|---|---|
| Energie (kj) | 1578 | g |
| Energie (kcal) | 374 | g |
| Totaal koolhydraten | 63 | g |
| waarvan suikers | 1 | g |
| Totaal vet | 5 | g |
| waarvan verzadigde vetten | 1 | g |
| Eiwit | 13 | g |
| Vezels | 15 | g |
| Natrium | 8 | mg |
